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18101556626食品厂房净化车间门设立有效的隔离,防止生物、化学和物理交叉污染,净化车间门制作地板、墙面、照明、排烟等要符合卫生要求等。
食品厂车间净化要求生产车间按照生产工艺和卫生、质量要求,划分洁净级别,并应按生产工艺流程及所要求的卫生级别进行合理布局,同一车间和邻近车问进行的各项生产操作不得相互妨碍。
食品车间净化无尘车间的设计。
净化车间门布局:
为了防止在生产过程中会产生交叉污染,净化无尘车间在布局时需要考虑现有布局是否能让各生产环节相互衔接,在加工过程中是否能控制好卫生情况。
食品加工过程基本上都是从非清洁到清洁的过程。因此,建议在生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局,即产品加工要从非清洁的环节过渡到清洁环节,在加工流程中不允许交叉和倒流的现象出现。
通风与采光:
无尘车间净化门一定要有良好的通风条件,一般分自然通风和机械通风两种。
自然通风:通风的面积与净化车间地面面积之比不能小于1:16。
机械通风:换气量不小于3次/小时且气流方向要从清洁区向非清洁区流动。
在食品生产的包装车间,需要达到一定的洁净要求。
1、食品包装净化车间室内空气的运动状态可保证密室内没有高浓度聚集区域。
2、无尘车间净化门的送风量充足,足以稀释或消除室内产生的污染。
3、食品包装净化车间的送风不会显著增加室内的污染。
4、食品包装净化车间内的空气是从洁净区向非洁净区流动的,受污染的空气流动达到低程度,空气在门口处和室内建筑中的流动方向正确。
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