食品净化车间使环境卫生需要保持

食品生产的无尘车间净化门面积与生产相适应，布局合理，排水畅通，车间内墙壁、天花板和门窗使用无毒、防水、防霉的材料修建，净化车间门厂内的操作台、传送带、运输车、工器具应当用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作。

应当在适当的地点设足够数量的洗手、消毒设备或用品，根据产品加工需要，无尘车间净化门入口处应当设有鞋、靴和车轮消毒设施，应当设有与车间相连接的更衣室，根据产品加工需要，还应当设立与车间相连接的卫生间和淋浴室等等。

食品厂净化车间都有的要求？

净化车间门的地面、墙面、顶面及门窗：

车间的地面要用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺制，车间地面表面要平坦，不积水。

车间整个地面的水平在设计和建造时应该比厂区的地面水平略高，地面有的斜坡度。

供水与排水设施：

车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材，供水管路应尽量统一走向。

无尘车间净化门的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌，施工时不得出现凹凸不平和裂缝，并形成3%的倾斜度，以保证车间排水的通畅。

车间的结构：

食品净化车间门应以钢混或砖砌结构为主，并根据不同产品的需要，在结构设计上，适合具体食品加工的特殊要求。

净化车间内卫生管理：

每班下班前的十分钟，各卫生区域负责人按要求清洁各自负责的区域，应养成随手清洁的习惯；无尘车间净化门生产要按岗位安排，划分出各区域的员工清洁责任人，以及请假辞工未及时补员时的临时清洁责任人，由生产班组长进行每天的检查，并由行政、质量、生产管理人员检查或抽查清洁卫生效果。

清洁方式：机器清洗时，先关闭机器电源。机器机箱里面用吸耳球吹干净后再用酒精清洁，净化车间门用酒清清洁完后要用晾干方可开电源；机器台面、旋扭部分，用酒精由上至下、由内至外清洁；墙壁、天花、机器外壳用清水由上至下、由内至外清洁；环氧树脂地坪要用中性清洁剂配合洗地机来清洗，并定期做打蜡保养。